The Blue Sake SEILAN The Blue Sake SEILAN

不思議な藍色のお酒 ”清藍 (せいらん) ”。
グラスに注いで、眺めているだけでうっとりと酔えてしまう、美しく透きとおった藍。なのに味わいや香りは日本酒そのもの。すっきりとした純米吟醸の美味しさと、神秘的な色合いに酔いしれるひとときを、お楽しみください。

“清藍” は弊社オリジナルの配合および製法にて、滋賀県長浜市にある酒蔵・佐藤酒造様で丁寧に仕込んでいただいております。厳選した酒造好適米を精米歩合６０％まで削り、素材のピュアな旨みを引き出しています。仕込み水はミネラル豊富で不純物の少ない伊吹山の伏流水を使用。こだわりの吟醸造りによって、ふわりと吟醸香のただよう芳醇ですっきりとした日本酒が醸し出されます。さらにそれを適温で生貯蔵し低温熟成させることによって、まろやかで柔らかな味わいに仕上げています。

そうして生まれたこだわりの純米吟醸酒に、バタフライピーという青い天然ハーブを加えて色付けしています。ハーブは無味無臭のため日本酒の味にほぼ影響を与えませんが、オリジナルの製法にてハーブの微かな雑味を取り除く工夫をしています。それにより、本来の日本酒の美味しさそのままに、透き通った美しい藍色のお酒が出来上がるのです。

バタフライピー（蝶豆）はマメ科の植物で、花はきれいな青色をしています。その色素はポリフェノールの一種「アントシアニン」。その含有量はブルーベリーの約４倍ともいわれています。抗酸化作用があり、美容や眼のケアに良いとされている、体に嬉しい成分です。さらにリラックス効果があるため、ハーブティーとしてもとても人気です。
清藍は、ラオスの提携農園で無農薬栽培され厳しい検品を経た安心安全なバタフライピーだけを使用しています。天然由来だからこそ織りなせる神秘的な色合いをお楽しみください。

清藍にレモン果汁を入れると、藍色がほんのりと赤みのある紫色にかわります。味わいもフレッシュでジューシーなカクテルに変身します。レモン果汁以外にも、ライムやスダチ、トニックウォーターなど、酸性のものなら何でも清藍に入れてお楽しみいただけます。カクテルのベース酒としても使用され、有名レストランやBARでご採用いただいております。

※混ぜるものの酸性度や量によって色の変化が出づらい場合があります。暖色系の照明の下では清藍の色合いが紫がかって見えるため、色の変化が分かりづらい場合があります。

贈り物にも清藍を。
高級感のあるおしゃれな化粧箱に入っていて、プレゼントにも最適です。贈った方へ、ワクワクしたりうっとりと癒される時間をお届けできます。味わいはクセのない飲みやすい純米吟醸酒ですので、酒好きの方への贈り物として安心してお選びください。青推し・紫推しの方の献上酒やソーシャルギフトとしても人気です。